Dónde comer en Copacabana: Platos típicos y el secreto de la Caipiriña
¿Son recomendables los chiringuitos de la Playa de Copacabana para comer, o simplemente para tomar un cóctel?
Antes de hablarte sobre ello y recomendarte lugares para comer en Copacabana, déjadme que te hable primero de los platos más típicos sin olvidar, por supuesto, la bebida estrella: La Caipiriña
Índice
Restaurante Sindicato do Chopp
La Caipiriña (caipirinha en portugués)
Es el cóctel nacional de Brasil y una de las bebidas más famosas del mundo. Es un trago refrescante, cítrico y con mucha fuerza, ideal para combatir el calor tropical.
La palabra caipirinha es el diminutivo de caipira, un término que en Brasil se utiliza para referirse a la gente del campo o de las zonas rurales (algo así como «campesinito»).
Sio os digo la verdad, es una bebida bastante fuerte (o por lo menos, a mí me lo pareció)
🍹 Los ingredientes de la caipiriña auténtica
La receta tradicional carioca es simple y se prepara directamente en el vaso (sin coctelera). Sólo lleva cuatro elementos:
- Cachaça (Cachaza): Es el alma del cóctel. Es un aguardiente brasileño que se obtiene de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. Aunque a menudo se confunde con el ron, la cachaça tiene un sabor más seco, herbáceo y salvaje porque el ron se hace a partir de la melaza (un derivado) y la cachaça directamente del jugo puro de la caña.
- Lima: Se corta en gajos y se machaca en el fondo del vaso junto al azúcar para extraer todo su jugo y los aceites aromáticos de la piel.
- Azúcar: Tradicionalmente azúcar blanco refinado.
- Hielo picado: En abundancia, para mantener la bebida muy fría.
🍲 El plato estrella: La Feijoada
Es el plato nacional de Brasil. Un guiso contundente de alubias negras (feijão preto) cocinadas a fuego lento con una gran variedad de carnes de cerdo (costillas, lomo, salchichas, tocino) y ternera.
Cómo se sirve
No viene sola. Se acompaña siempre con arroz blanco, farofa (harina de mandioca tostada, crucial para espesar el caldo), couve a mineira (hojas de col rizada cortadas muy finas y salteadas con ajo) y rodajas de naranja, que ayudan a aligerar la digestión de este plato tan potente.
No llegamos a probarla, así que no os puedo decir si nos pareció un plato rico o no. Pero leyendo sus ingredientes, y habiendo visto fotos, creo que es la prima hermana brasileña de nuestra fabada asturiana, así que imaginamos que estará buenísima.
Al ser un plato tan contundente y pesado, y haciendo bastante calor, decidimos dejarlo para la próxima vez que visitemos Brasil
🥩 Para los carnívoros: O Churrasco
Aunque el churrasco (la barbacoa al estilo brasileño) es originario del sur del país, Río lo ha adoptado como propio y dicen que cuenta con los mejores restaurantes del mundo para probarlo.
La experiencia: Lo ideal es ir a una Churrascaria de sistema «Rodízio». Los camareros van pasando continuamente por las mesas con grandes espadas cargadas de diferentes cortes de carne asada al carbón y te sirven directamente en el plato.
El corte rey: Tienes que pedir la Picanha (la tapa de cuadril), el corte de carne más tierno, jugoso y sagrado para los brasileños.
Seguramente no hace falta que te explique lo que es un Rodizio, porque es un tipo de restaurante extendido por todo el mundo, y seguramente habrás visitado alguno en España o en otro país. A nosotros nos encanta ir a uno que hay en Mojácar (Almería). Se llama “Al Punto”. Si vas por Mojácar y te gusta este tipo de restaurantes, visítalo, no te defraudará.
🏖️ «Comida de rúa» y tentempiés de playa (Petiscos)
El carioca pasa mucho tiempo al aire libre, por lo que la comida callejera y de bar (boteco) dicen que es una maravilla. Éstos son los reyes del tapeo en Río:
Bolinho de Bacalhau
Buñuelos de bacalao crujientes por fuera y cremosos por dentro. Herencia directa de Portugal y el acompañamiento perfecto para una cerveza bien fría (chopp).
Coxinha
Una croqueta gigante. Está hecha con una masa de patata o harina de trigo, rellena de pollo desmenuzado muy bien condimentado (a veces con queso catupiry) y luego empanada y frita. ¡Es el tentempié nacional!
Pastel
Una masa fina y crujiente (similar a la empanadilla china o al hojaldre) que se fríe y se rellena de queso, carne picada, palmito o camarones. Es muy típico comerlos en los mercadillos callejeros (feiras libres).
Biscoito Globo y Mate
Si vas a la playa de Copacabana o Ipanema, verás a los vendedores ambulantes gritando «¡Olha o mate, olha o globo!». El Biscoito Globo es un rosco de polvillo de mandioca horneado (muy ligero y crujiente, puede ser dulce o salado) que los cariocas siempre toman en la arena junto a un vaso de Mate galão (té mate helado mezclado con limonada). Es el combo playero por excelencia
🍨 El toque dulce y energético
Açaí
Aunque procede de la Amazonia, Río es la ciudad que lo popularizó en todo el mundo. Es una fruta morada hiperenergética y antioxidante. Se sirve helada, con consistencia de sorbete, en un bol o vaso, y se acompaña de plátano, fresas y granola.
Brigadeiro
Pequeñas trufas hechas a base de leche condensada, mantequilla y cacao en polvo, cubiertas de fideos de chocolate.
Nuestra experiencia gastronómica real en Copacabana
Dicho todo lo anterior, os contaré nuestra experiencia durante los pocos días que tuvimos la oportunidad de comer o cenar allí.
Para empezar, los desayunos los hacíamos siempre en el bufet de nuestro hotel, por lo que en esta ocasión no os puedo recomendar cafeterías o locales para empezar el día. Sin embargo, os confieso que me quedé con ganas de ir a desayunar a un lugar muy concreto. Es un «pendiente» obligatorio que me dejo apuntado para la próxima vez que visite la ciudad.
Se trata de la sucursal que la mítica Confeitaria Colombo tiene dentro del Fuerte de Copacabana (en el Posto 6). Y os soy sincera: no es por el desayuno en sí —que seguro que está riquísimo—, sino por las espectaculares vistas que se tiene de toda la bahía y de la curva de la playa de Copacabana si consigues mesa en su terraza exterior.
Yo visité la Confitería Colombo original, la que está en el Centro Histórico, y aparte de ser un lugar precioso, los pasteles estaban riquísimos, con lo que imagino que la calidad de este sitio en la playa será similar.
Si alguno de vosotros va, ¡por favor, venid a los comentarios a contarme si realmente merece la pena para mi próxima vez!
Comer en los “quiosques”. ¿Son recomendables los chiringuitos de Copacabana?
Comer en los chiringuitos de la playa de Copacabana (allí llamados quiosques) es una experiencia completamente distinta a la de los restaurantes tradicionales. No es sólo alimentarse, es disfrutar del ambiente playero y de la animación carioca.
Han pasado de ser simples puestos de madera que vendían bebidas, a convertirse en auténticos restaurantes al aire libre, muchos de ellos con música en directo por la tarde y por la noche.
En la playa no se suele buscar un plato individual pesado como la feijoada. La clave aquí es el compartir mientras se disfruta de las vistas. La comida de chiringuito se basa en petiscos (tapas) y raciones.
El precio de las vistas: Comer en primera línea de playa en Copacabana es notablemente más caro que hacerlo dos calles hacia dentro del barrio. Estás pagando la ubicación, la brisa marina y, muchas veces, la música en vivo, pero eso es lo normal en cualquier parte del mundo.
El «Cubierto» Artístico: Si el chiringuito tiene un grupo tocando samba o bossa nova en directo (algo muy común al caer la tarde), te cobrarán en la cuenta un concepto llamado Couvert Artístico. Es legal, pero a los turistas nos suele pillar por sorpresa.
La Cerveza: En los chiringuitos no se pide tanto la caipiriña para comer, sino el chopp (cerveza de barril tirada muy fría y con mucha espuma).
Nuestra experiencia real
Una de las noches decidimos cenar en uno de estos famosos chiringuitos del paseo marítimo para vivir la experiencia en primera persona.
A decir verdad, nuestra experiencia gastronómica no fue muy buena. Sin embargo, como sólo cenamos allí una vez, calificarlos a todos estos locales como «malos» por una única mala experiencia, me parecería injusto.
Para esa cena pedimos unas gambas al ajillo y una sepia (o jibia, como la llamamos en Almería). Lamentablemente, el pescado no estaba fresco. Se notaba un sabor de llevar varios días en la nevera, así que terminamos dejándolo en el plato. También pedimos una ración de picaña que, aunque estaba en buenas condiciones y se podía comer perfectamente, no era una carne de buena calidad, ya que estaba un poco dura.
Por eso quiero ser muy clara con vosotros: a estos chiringuitos no se viene a comer de maravilla. Si lo que buscáis es una experiencia gastronómica de alta calidad, éste no es vuestro sitio.
El valor de estos lugares es otro: aquí se viene a disfrutar del ambiente. Si vuestra intención es simplemente picar algo rápido mientras os imbuís de la atmósfera playera, escucháis música brasileña en directo y admiráis el espectáculo del entorno en general, merece la pena que vayáis a probarlos.
Me dio la impresión de que son lugares enfocados casi por completo al turista, ya sea extranjero o brasileño de otras ciudades, y que no había muchos cariocas cenando allí. En realidad, esto es sólo una percepción personal, ya que no tengo datos reales para confirmarlo.
En cualquier caso, y aunque no cenamos bien, lo pasamos de maravilla contemplando el entorno.
Dónde comer bien en Copacabana: nuestros dos restaurantes recomendados
Para compensar la decepción del marisco en el chiringuito, afortunadamente también encontramos opciones donde sí comimos bien. Si buscáis ir sobre seguro en el barrio, tomad nota de estas dos recomendaciones que, además, están pegadas la una a la otra:
1. Restaurante Hera
A tan sólo dos minutos andando de nuestro hotel, en plena Avenida Atlántica (la gran arteria que recorre todo el Paseo Marítimo de Copacabana), nos topamos con este local. Decidimos entrar a comer uno de los días porque nos pareció un lugar bastante popular, con muy buena pinta y, para qué engañarnos, nos pillaba al ladito del hotel.
La experiencia fue muy positiva: comimos estupendamente. Aunque no fue una comida con nada excepcional que reseñar, todo estaba rico, el sitio era agradable y nos trataron con mucha amabilidad.
Este día decidimos probar por fin el famoso «churrasco brasileño», aunque en este caso el restaurante no es de tipo rodízio (es decir, pides el plato directamente de la carta). Nos decantamos por la picanha, mi corte preferido de carne —como el de la mayoría de los brasileños—, y estaba buenísima.
Los precios nos parecieron muy aceptables si tenemos en cuenta que estábamos en la primera línea de la zona más turística de todo Río de Janeiro. ¡Una opción fantástica y sin sorpresas en la cuenta!
2. Restaurante Sindicato do Chopp
Otro de los días, y justo al lado del Restaurante Hera, nos fijamos en este local que tenía una pinta muy parecida al anterior, así que por cambiar un poco decidimos probarlo. Como curiosidad con el nombre, recordad que en Brasil llaman chopp a la cerveza de barril tirada muy fría.
Al igual que nos había pasado en el Hera, comimos bastante bien (sin ser nada extraordinario) a precios muy competitivos y en un entorno muy agradable. Ese día, por no repetir churrasco, nos decantamos por un pollo frito al estilo carioca y unas croquetas gigantes deliciosas llamadas coxinhas, de las que ya os he hablado en el apartado de platos típicos. Comida sencilla, pero muy bien cocinada y sabrosa.
📌 Dato útil: Ambos restaurantes tienen unas reseñas magníficas en Google, así que parece que no soy la única viajera que sale contenta de ellos y los recomienda para comer en Copacabana.
Si por el contrario lo que os apetece es una experiencia gastronómica guiada, existen tours específicos para ello, pero no puedo valorarlos personalmente, ya que nosotros no hicimos ninguno.
El plan perfecto para la última noche: cócteles y despedida
Nuestra última noche en la ciudad decidimos volver a otro chiringuito distinto de la Playa de Copacabana, pero esta vez con un plan diferente: ir a tomar únicamente unos cócteles.
Habíamos hecho una comida muy abundante y bastante tarde, por lo que no nos apetecía cenar nada. Sin embargo, siendo nuestra última noche en Río de Janeiro, teníamos claro que debíamos salir a exprimir por última vez el magnífico ambiente nocturno de Copacabana.
Sentada allí, tomando un cóctel con mi marido tras el que había sido el mejor viaje de toda nuestra vida (después de 4 días intensos en Río de Janeiro y un circuito increíble de 14 días por Argentina), me invadió una profunda sensación agridulce. Por un lado, estábamos inmensamente contentos por todo lo que habíamos experimentado y muy agradecidos a la vida por ser tan afortunados. Estábamos deseando ver de nuevo a nuestro hijo (mi socio en esta aventura digital) después de tantos días sin él. Pero, por otra parte, sentíamos la inevitable tristeza de saber que el viaje había llegado a su fin.
A pesar de esa pequeña nostalgia, nos despedimos de la ciudad como la ocasión lo merecía: brindando frente al mar de Copacabana, con acordes de bossa nova sonando de fondo. Al final, ése es el verdadero valor de los quiosques. ¿Qué más podíamos pedir para despedirnos de Río? Estábamos inmensamente felices.
Si quieres conocer en profundidad cómo moverte por la Playa de Copacabana, visita nuestra guía detallada de Copacabana
Si también quieres conocer cómo está organizada la Playa de Ipanema, visita nuestro post guía detallada de Ipanema